Luna 的手作日記

這個問題，
有時候我也會好奇，
我怎麼能怡然自得地待在這個湖畔小鎮，
遊客覺得最多待三天就開始無聊了，
過了一個多月，每天遠眺湖水仍然讚嘆不已，
「嗯～今天的湖水顏色又不一樣了，好神奇！」

我想，我知道我來紐西蘭要找什麼，
而不會被其他的紛擾及過多的資訊左右，
不是為了表演給其他人看，才走上這條路，
也不要別人的掌聲或滿意，不要盲從，
清楚地知道我不要什麼，我在尋找什麼。

一切彷彿在冥冥之中漸漸步上軌道。
來到如夢似幻的湖畔 Tekapo，
在熱愛動物的背包客棧工作換宿，找到家的感覺；
在來來去去的各國旅行者之中，找到語言的提升、文化交流、談論國際議題與交朋友的時光；
在銀河及浩瀚星空的擁抱下靜禱，找到對攝影的愛與耐心；
在皚皚雪山及冷冽的湖泊旁沈思，找到平靜的心及重拾水彩；
在餐廳兼酒吧裡當外場服務生，找到練習英文聽說能力與學習品酒的機會；
在義式餐廳裡學習料理與甜點，找到一位願意無私教我的主廚！

每天學習做各式料理、做我一直想做的健康烘焙、與各國旅人交流、背著相機腳架與水彩去散步創作、有時到可愛的小樹屋上讀書睡覺、為餐廳及溫泉泳池做翻譯工作，清醒、獨立且平靜地思考及生活。

第一次不求回報為餐廳翻譯菜單，意外地開始有其他店家的來找我做翻譯工作；平時樂於無償分享烘焙與照片，意外地作品因此被廚師及當地人欣賞，獲得進入廚房學習的機會！照片可能會被展示在背包客棧中。分享帶來我預料之外的回饋，保持這樣的心，不斷地付出，無所求。

文章很長，
但我還是想分享一個故事，關於那位無私的主廚。
他很年輕才二十四歲，大一就休學出國旅行，
在餐廳打工時發現自己喜歡做料理，
努力到餐飲學校學習法式料理，
去紐西蘭的飯店工作，
來到 Tekapo 成為餐廳主廚。
他是智利人，一開始上課聽英文也很辛苦，
但一直努力不斷克服。

最神奇的是，他烹飪與烘焙的理念和我很像，
長時間、低溫、緩慢地烹調，讓食材的風味慢慢地釋放與融合，
一切都只要簡單地烹煮，不要過度，只用自然的食材調味，
在健康的基礎上，不斷研究更美味的食材、技術與各種可能，
他鼓勵我不受限，勇於嘗試與犯錯，
花費許多心力與時間教我好多事，
他告訴我：「我不喜歡當保持秘密的廚師，旅行讓我找到我喜歡的事，讓我更勇敢面對一切挑戰，我希望妳變得比我還好，所以我會和你說我犯過的錯，會對你嚴格，教你我會的一切。」
同時，我也與他分享我長時間研究的健康甜點與麵包製作，
一起研究如何吃得更健康，讓食材的風味發揮到極致，
向彼此學習，摩擦出許多驚喜！
在這裡我不斷地進步與學習。

感謝旅行，謝謝你們，謝謝我自己，勇敢地走出來了。
願你們也找到自信與勇氣！